Ceviche de salmón, bastones de merluza apanada, ostiones a la parmesana, chupe de mariscos y pil-pil mar y tierra (pollo, champiñones, pulpo y camarones)

Nuestra tabla caliente es especial para compartir en familia o con amigos, incluye un tradicional pil-pil de pollo, trutros de ala apanados, papas fritas, carne mechada, aros de cebolla, costillas BBQ, crostinis y dips con salsas hechas en casa.

Costillas de cerdo en cocción lenta con cerveza pewenche y miel de cerveza, salsa barbecue, papas doradas y coleslaw.

1500 gramos de papas fritas naturales, pollo a la plancha, tocino, salsa de la casa y aros de cebolla.

Crostinis con verduras encurtidas, gravlax de salmón, tacos de res, frutos secos y frutas de la temporada.

Exquisitos pinchos de carne de res y cordero, incluye sour cream y tostadas. 8 pinchos para compartir.

Set de 6 empanadas de cóctel, 3 empanadas fritas de mariscos y/o 3 empanadas de pino horneadas. Incluye pebre.

500 gramos de papas fritas naturales, salsa de queso cheddar y tocino.

Pastelera de choclo sazonada en casa, acompañada de vegetales de la temporada salteados.

Ensalada o entrada fría.

Lechuga, palta, tomate, aceituna, mix verduras, queso y alcaparras.

Ensalada tradicional chilena con tomate rebanado, cebolla blanca, ají verde y cilantro.

Preparación tradicional de un estofado de pierna de cordero acompañado de pasta alemana Spatzle (similiar a ñoqui) y un toque de chocrut morado.

Medallón de cordero arvejado, acompañado de papas fritas.

Lengua de cordero local de la temporada, escabechado con papa frita. Incluye sopaipillas y pebre.

Escabechado: Reducción de lenguas en su caldo y vinagre, mix de verduras clásicas de nuestras preparaciones caseras, zanahoria, cebolla y especias.

Conejo Escabechado con Verduras grilladas y puré de zapallo.

Pechuga de pollo sola o con camarones cocinada en aceite oliva, con ajo, merquén y vino blanco. Incluye tostadas.

Reducción de arroz arborio en vino blanco, cebolla, mantequilla, fumé de pescado, surtido de mariscos, mariscos en concha, pulpo y camarón entero.

Fetuccini caseros con salsa de frutos de mar.

Masa de tomate, relleno de pasta de salmón, queso crema y verduras. Salsa de frutos bisquet (camarones, pulpo y mix de mariscos).

Tortellini hechos en casa con exquisita y suave pasta de berenjena. Puedes elegir con salsa pesto, pomodoro o solo con aceite de oliva y queso parmesano.

Sorrentinos rellenos de carne mechada. Salsa pesto o pomodoro a elección.

Pasta casera en base a preparación tradicional (papas, huevo y harina). En su trilogía se ocupan 3 variedades, tradicional, espinaca y betarraga. Salsa pesto o pomodoro a elección.

Masa hecha en casa salsa a elección

Lasaña con masa hecha en casa

Reducción de arroz arborio en vino blanco, cebolla, mantequilla, setas secas y queso parmesano.

Receta tradicional chilena del caldillo de congrio, choro maltón, almejas y papas chaucha. Acompañado de tostadas.

Tradicional preparación en base a carne de jaiba, sofrito de verduras, pan y leche.

Tradicional preparación de salmón o atún rojo y camarones, cebolla morada, mix de morrones, jengibre y palta.

Merluza austral a la plancha con chupe de mariscos a la parmesana y vegetales parrilla.

Finas láminas de atún en aceite de oliva, pimienta negra, alcaparras, queso parmesano y jugo de limón.

Garrón de cordero trasero en cocción lenta, acompañado con puré de zapallo asado y vegetales.

Filete de res bardado con tocino, láminas de papas gratinadas con queso y acompañado de vegetales a la parrilla.

300 gramos

300 gramos

Exquisita plateada a la olla en su jugo

Finas láminas de filete de vacuno, aceite de oliva, pimienta negra, alcaparras, queso parmesano, salsa de la casa y mix de lechuga.

Doble burger de 180 gramos, tocino ahumado, pepinillos, aros de cebolla, salsa bbq y queso cheddar. Acompañado con papas fritas.

Hamburguesa casera 100% de cordero, pan amasado en tinta de sepia, queso de cabra frito, coleslaw (ensalada cremosa con mix de repollo, zanahoria, pepinillo y mayonesa casera), lechuga. Acompañado de papas fritas.

Burger Artesanal de 180 grs de carne 100% vacuno, en pan de la casa en sus más clásicas preparaciones, todos acompañado con papas fritas caseras.

- Italiana: Tomate, palta y mayonesa.
- Gringa: Tocino ahumado, pepinillos, aros de cebolla, salsa BBQ y queso cheddar.
- Hawaiana: Lechuga, tomate, piña y tocino ahumado.
- Tradicional: Lechuga, tomate y queso gouda.

Suprema de pollo apanada en las siguientes preparaciones:

- Milanesa Napolitana: Pomodoro, tomate, jamón y queso mozarella. Incluye papas fritas.
- Milanesa a lo Pobre: Cebolla caramelizada y huevo frito. Incluye papas fritas.
- Milanesa Gringa: Salsa cheddar, barbecue y tocino. Incluye papas fritas.
- Milanesa con ensalada: Milanesa con ensalada surtida de la temporada (lechuga, tomate, aceitunas, palta y alcaparras)

Masa de la casa con base de salsa de tomates, queso mozzarella y camarones en salsa pil-pil.

Masa piedra con base salsa pomodoro, queso mozarella, tomate a la plancha, tocino y piña.

Masa piedra con base de salsa de tomates, queso mozzarella, pechuda de pollo a la plancha, cebolla caramelizada y tocino.

Masa de la casa con base de salsa de tomates, queso mozzarella, chorizo, aguacate frío y ají jalapeño.

Masa de la casa con base de salsa de tomates, queso mozzarella, queso azul, tomate y carne mechada de vacuno.

Masa piedra con base de salsa de tomates, queso mozzarella, mix de verduras de la estación.

Masa piedra con base de salsa de tomates, queso mozzarella, jamón, tomate y orégano.

Masa piedra con base de salsa pomodoro, queso mozzarella y pepperoni.

Masa piedra con base de salsa de tomates, queso mozzarella, tomate confitado y pesto.

Porción extra de 100 gramos

Aceitunas verdes

Agrega un sabor único a tu pizza favorita (30 grms)

Pasta seca con salsa de tomate (pomodoro casera) o pechuga de pollo apanados en casa acompañados de papas fritas naturales, vegetales grillados con pechuga a la plancha.

Una deliciosa selección de sabores de helados artesanales Lonquimay

Delicioso bizcocho de chocolate, con centro líquido de chocolate acompañado de quenelle de helado artesanal

Brownie de la casa tibio con helado a elección

Postre frío, bizcochos de galleta champagne en licor de café, crema y cacao amargo.

Postre tradicional Rapa Nui, bizcocho de plátano con salsa de caramelo.

Una pale ale estilo inglés, amarga, de intensidad moderada, destaca la malta caramelo. La levadura distinta le aporta un sabor limpio en boca. Color cobrizo profundo. Espuma blanca persistente, amargor medio a bajo. Tiene leves notas a pan, bizcocho y toffee. Buen cuerpo. Tiene 8° de alcohol.
Maridaje: Sandwiches, pizzas y burguer.

Una Bitter pálida orientada al lúpulo cítrico, de intensidad media. Cerveza refrescante de verano; sin embargo, es elaborada durante todo el año. Color dorado, Espuma blanca, sabores a caramelo bajo. Cuerpo medio. Tiene 5° de alcohol.
Maridaje: Salmón, ensaladas, pollo, comidas fritas.

Una ale inglesa, amarga, de intensidad moderada. El balance es bastante uniforme entre la malta y el lúpulo. Color ámbar claro brillante. Espuma blanca moderada, amargor medio. El perfil de malta es a pan, nueces, bizcocho y toffee. Cuerpo medio-pleno. Tiene 6° de alcohol según G/L.

Esta cerveza es muy especial, su nombre refleja carácter y es un homenaje al pueblo originario y al territorio donde se encuentra nuestra cervecería. Es una ale oscura, deliciosa, orientada hacia a la malta, con una complejidad de malta a caramelo, toffee, chocolate y café de piñón. Bajo amargor de lúpulo con carácter terroso, cuerpo medio. Tiene 8° de alcohol según G/L

Nueva Variedad.
Esta es una cerveza de cuerpo entero con un color cobre profundo y espuma persistente. Tienen mucho menos agregado de lúpulos que las versiones inglesas y por lo tanto con más sabor a malta. La graduación alcohólica es de 6,5%.

Una exhibición de riqueza maltosa, complejidad y sabores intensos. Masticable y rica en cuerpo, con alcohol cálido, una agradable frutosidad e interesante aroma a lúpulo. Tiene 10° de alcohol según G/L.

Una cerveza muy especial, aromas a frutos tropicales, muy lupulada, pero sin un amargor intenso, una rubia dorada con sabores intensos a lúpulo. Con bastante cuerpo, una agradable frutosidad. Tiene 7° de alcohol según G/L.
Maridaje: Pescado ahumado, cordero guisado, ceviches.

Cerveza de 4,5 grado

Escarchado de sal y merquen, mezcla tu cerveza favorita, añade jugo de limón, tabasco, salsa inglesa o pide la Michelada 2.0 con un escarchado al más puro estilo mexicano.

70 % Viognier 30% Chardonnay
Color amarillo pálido, aromas a membrillo, pera, piña, frutas tropicales, boca de cuerpo ligero y grata acidez.
Servir a una temperatura de 9 a 10°C. Ideal para maridar con sushi, pulpo al olivo o comidas con productos de mar.

Color rojo rubí brillante de mediana intensidad, aromas a frutos rojos maduros, junto a matices tostados. En boca es voluminoso y fresco, de taninos firmes pero amables y con largo final frutal.

Elegante color "piel de cebolla" aromas a frutilla, granadinas y sandía, boca de cuerpo medio y grata acidez.

Vino tinto elaborado de uva país, fermentado en lagar abierto, solo levaduras nativas, sin filtrar.
Vinos naturales, con carácter, únicos y producidos con pasión. Directamente desde Yumbel, octava región, Viña Cacique Maravilla.

Vinos naturales, con carácter, únicos y producidos con pasión. Directamente desde Yumbel, octava región, Viña Cacique Maravilla.

Moscatel, Torontel - Chasselas
Vinos naturales, con carácter, únicos y producidos con pasión. Directamente desde Yumbel, octava región, Viña Cacique Maravilla.

Vinos naturales, con carácter, únicos y producidos con pasión. Directamente desde Yumbel, octava región, Viña Cacique Maravilla.

Los vinos Gran Reserva de Miguel Torres es una de las primeras líneas de vino de la viña, proveniente exclusivamente del Valle de Curicó. Son el fruto directo de las innovaciones introducidas por Miguel Torres en 1979; tales como el uso de tinas de acero inoxidable, el control de la temperatura de fermentación y la crianza en barricas de roble francés.

Sin duda unas de la razones que lo hacen únicos es su prolongada crianza de 18 meses en barrica de roble francés ya que entre sus pares no es difícil encontrar un proceso de crianza tan prolongado.

Las cruces de piedra situadas a las afueras de la tierra, recibieron el nombre de Santa Digna. Estas cruces servían para delimitar los territorios y simbolizaban fortuna y protección para los que partían a países remotos.

La imagen de Santa Digna conserva lo más puro de nuestra identidad, una fusión de la prosperidad y sencillez del proyecto chileno. Refleja la unión de su origen (cruz de la prosperidad) con la cruz andina latinoamericana, en agradecimiento al continente y cultura que nos acogió hace más de 30 años.

Inspirado en la escultura del famoso artista chileno Paolo Valdés que hoy custodia los vinos de Viña Requingua, Toro de Piedra Gran Reserva, es símbolo de la leyenda que le da vida. El vigor y la fuerza del Toro de Piedra se manifiesta a las vides que crecen en esa misma tierra y de donde provienen las mejores uvas para crear este robusto y legendario vino.

Este varietal Cabernet Sauvignon del Valle Central, posee un aroma intenso, persistente, fresco y frutoso. Destacan aromas de frutos rojos como frutillas y cerezas, ciruelas negras maduras, toques de chocolate, mocca, vainilla y agradables aromas tostados y caramelo.

Su aroma es de taninos suaves y redondos, es un vino de buen cuerpo, volumen y graso, que lo hacen muy agradable y persistente al paladar. Se perciben aromas de boca como frutilla madura, moras, arándano, gustos dulzones como toffee, chocolate, café, vainilla, etc. El final de boca es agradable, sabroso y persistente.

Maridaje: carnes rojas asadas, cazuela de ave y carne, cerdo asado, pastas con salsas y empanadas.

Copa 187cc

Elige tus 2 botánicos de acuerdo a tu bebida favorita.

Tonic Pink: Pimienta Roja, Frutillas, Arándanos, Flor de Hibiscus.

Tonic Water: Semillas de Enebro, Cardamomo, Flor de Hibiscus, Pienta Negra.

Tradicional preparación del Moscow Mule pero lo refrescamos con nuestro Gin Lonquimay, Jugo de Limón y FeverTree GingerBeer

Un clásico con el mejor nuestro rey de la casa, Gin Lonquimay.

Gin Lonquimay, Ramazotti, Limón Sutil y Granadina.

Gin Lonquimay, jugo de limón sutil, azucar, agua mineral y rodajas de limón.

Gin Lonquimay, dash granadina, red bull yellow y rodajas de limón.

Gin Lonquimay, jugo de limón sutil, azúcar, mix de berrys y agua mineral.

Tradicional cóctel con tequila y fruta natural

Tequila, jugo de naranja, granadina

Tradicional caballito de tequila/chupito/shot (cómo quieras llamarlo) con rodaja de limón y sal.

Ronda de 4 shot de tequila, José Cuervo reposado.

Ron, piña natural, crema de coco y coco rayado

Limón sutil y menta fresca macerada con azúcarl flor, hielo, Ron Malibú y una dosis de Cerveza Kiltra.

Limón sutil macerado con frutas a elección, Ron Habana, hielo y agua con gas.

Macerado de jugo de limón sutil y menta, ron blanco y cerveza Zipa.

Limón sutil y menta fresca macerada con azúcarl flor, hielo, Ron Bacardi y agua con gas.

Limón sutil macerado en azúcar flor, hielo y Ron Bacardi

4 onzas de pisco Bauzá doble destilado de 40º, jugo de limón, azúcar, clara de huevo pasteurizada y amargo angostura.

Pisco Mistral 35º, jugo de limón sutil, azúcar.

Preparación tradicional de pisco sour en pisco reposado en Maqui natural de la zona.

Un trago fresco, seco y con mucho sabor. Whisky Ballantines, Campari, jugo de naranja, limón y azúcar.

Ramazzotti, espumante, agua mineral y frutos rojos.

Limón macerado en azucar flor, hielo y cachaça

Limón sutil macerado en azúcar flor, hielo y vodka stolichnaya

Jameson Irish Whiskey Procedencia: Irlanda, Dublín Todo empezó en 1780 cuando John Jameson creó su triple destilación de whisky irlandés, John conocía la suavidad que entrega la triple destilación y ese método fue el que siguió. Por eso, hoy, Jameson Irish whiskey sigue la tradición y asegura de que Jameson Irish Whisky siempre será tan perfecto como el día en que John Jameson publicó su primer barril de su destilería Individual - destilada tres veces, dos veces más suave y perfectamente equilibrado. Esa es la gran diferencia de un Jameson.

Producto Gasificado en nuestra planta con agua de vertiente.

Manzanilla, menta, boldo, cedron